Les cépages des vignobles français

Aussi appelé : Breton, Bouchy

Cépage des grands rouges de Touraine et du Saumurois (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny), également important dans le Libournais.

Cépage majeur des vins rouges du Médoc et des Graves, issu d’un croisement naturel entre cabernet franc et sauvignon.

Ancien cépage bordelais, devenu rare en France, encore autorisé dans les appellations de Bordeaux.

Cépage du Sud-Ouest, utilisé en appoint dans les blancs du Bordelais.

Aussi appelé : Côt, Auxerrois

Cépage principal de Cahors, présent aussi dans le Bordelais et en Touraine.

Cépage dominant sur la rive droite du Bordelais (Pomerol, Saint-Émilion) et très répandu dans le Sud-Ouest.

Cépage d’appoint des blancs secs et liquoreux du Bordelais et du Bergeracois.

Cépage tardif utilisé en appoint dans les assemblages du Médoc.

Aussi appelé : Sauvignon blanc

Cépage du Centre-Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé) et des blancs secs et liquoreux du Bordelais ; c’est aussi le cépage de l’appellation Saint-Bris, en Bourgogne.

Variante à baie grise du sauvignon, autorisée dans les blancs du Bordelais.

Cépage principal des liquoreux de Sauternes et de Barsac, sensible à la pourriture noble.

Aussi appelé : Trebbiano

Cépage très répandu dans les Charentes pour la distillation, présent dans des blancs méridionaux.