Cépage · Baie blanche
Colombard
Présentation
Le colombard est un blanc du Sud-Ouest, longtemps cultivé pour la distillation du cognac et de l’armagnac.
Il donne aujourd’hui des blancs vifs et aromatiques, notamment en Côtes de Gascogne.
Origine et histoire
Né dans les Charentes d’un croisement entre le gouais blanc et le chenin.
Terroirs et culture
Productif, il garde une bonne . Il pousse dans les Charentes, en Gascogne et dans le Bordelais.
Vinification et styles de vin
Vinifié seul ou assemblé à l’ugni blanc et au gros manseng, il donne des blancs frais à boire jeunes.
Dans le monde
Il est très planté en Afrique du Sud et en Californie, où on l’appelle French colombard.