Cépage · Baie noire
Petit verdot
Présentation
Le petit verdot est un noir bordelais, utilisé en petite proportion dans les du Médoc pour sa couleur, ses et ses notes épicées.
Avec le réchauffement climatique, il mûrit plus facilement et retrouve de l’intérêt.
Origine et histoire
Cépage ancien du Bordelais, son nom évoquerait sa difficulté à mûrir : ses raisins restaient souvent « verts » les années fraîches.
Terroirs et culture
Très tardif, il a besoin de beaucoup de chaleur et de sols chauds comme les graves.
Vinification et styles de vin
Il ne représente généralement que quelques pour cent des assemblages du Médoc, où il apporte structure et couleur.
Dans le monde
Vinifié seul, il connaît du succès en Espagne, en Australie, au Chili, en Argentine et en Virginie.