Chenin blanc
Baie blancheAussi appelé : Chenin, Pineau de la Loire
de l’Anjou et de la Touraine (Vouvray, Savennières, Coteaux du Layon), vinifié sec, moelleux, liquoreux ou effervescent.
Cépages
Les cépages des vignobles français
82 cépages cultivés dans les appellations présentées sur la carte, avec leur couleur, les types de vin auxquels ils contribuent et leurs régions. Cette sélection n’est pas exhaustive : plusieurs centaines de variétés sont inscrites au catalogue officiel français.
Un cépage peut contribuer à plusieurs types de vin : le pinot noir, par exemple, entre dans des rouges, des rosés et des effervescents.
Liquoreux et doux19 cépages
Gewurztraminer
Baie grise ou roseCépage aromatique d’Alsace à la baie rose, vinifié sec ou en .
Grenache
Baie noireAussi appelé : Grenache noir, Garnacha
Cépage majeur du Rhône méridional (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas) et des vins doux naturels du Roussillon (Banyuls, Maury).
Grenache blanc
Baie blancheCépage blanc du Rhône méridional et du Roussillon, en vins secs et doux naturels.
Grenache gris
Baie grise ou roseVariante à baie grise du grenache, utilisée en Roussillon pour les vins secs et doux naturels.
Gros manseng
Baie blancheCépage des Jurançon secs et des Pacherenc du Vic-Bilh.
Len de l’El
Baie blancheAussi appelé : Loin de l’œil
Cépage local du Gaillacois, dont le nom signifie « loin de l’œil ».
Macabeu
Baie blancheAussi appelé : Macabeo
Cépage blanc du Roussillon, utilisé en vins secs et en vins doux naturels.
Malvoisie du Roussillon
Baie blancheAussi appelé : Tourbat
Cépage du Roussillon, autorisé dans des vins secs et doux naturels.
Mauzac
Baie blancheCépage de la blanquette de Limoux et des vins effervescents de Gaillac.
Muscadelle
Baie blancheCépage d’appoint des blancs secs et liquoreux du Bordelais et du Bergeracois.
Muscat à petits grains
Baie blancheAussi appelé : Muscat blanc à petits grains
Cépage des muscats doux naturels (Frontignan, Beaumes-de-Venise, Rivesaltes, Cap Corse), du muscat sec d’Alsace et de la Clairette de Die.
Muscat d’Alexandrie
Baie blancheCépage du Muscat de Rivesaltes, avec le muscat à petits grains.
Petit courbu
Baie blancheCépage du Béarn et de Gascogne, présent dans le Jurançon et le Pacherenc du Vic-Bilh.
Petit manseng
Baie blancheCépage des Jurançon moelleux, vendangé tardivement après passerillage sur souche.
Pinot gris
Baie grise ou roseAussi appelé : Malvoisie, Beurot, Fromenteau
Cépage à baie grise, l’un des cépages majeurs d’Alsace, appelé malvoisie dans les Coteaux d’Ancenis.
Riesling
Baie blancheCépage majeur d’Alsace, vinifié sec ou en vendanges tardives et sélections de grains nobles.
Sauvignon
Baie blancheAussi appelé : Sauvignon blanc
Cépage du Centre-Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé) et des blancs secs et liquoreux du Bordelais ; c’est aussi le cépage de l’appellation Saint-Bris, en Bourgogne.
Sémillon
Baie blancheCépage principal des liquoreux de Sauternes et de Barsac, sensible à la pourriture noble.