Cépage · Baie blanche
Gros manseng
Présentation
Le gros manseng est un blanc du piémont pyrénéen, principal cépage des Jurançon secs et du Pacherenc du Vic-Bilh.
Il donne des blancs vifs et aromatiques, aux notes de fruits exotiques.
Origine et histoire
Cultivé depuis longtemps dans le Béarn, il est apparenté au petit manseng, dont il se distingue par des baies plus grosses.
Terroirs et culture
Il garde une forte et mûrit bien sur les coteaux exposés des Pyrénées-Atlantiques.
Vinification et styles de vin
Il donne surtout des blancs secs, parfois moelleux, seul ou assemblé au petit manseng et au petit courbu. On le trouve aussi dans les Côtes de Gascogne.