Cépage · Baie blanche
Len de l’El
Aussi appelé : Loin de l’œil
Présentation
Le len de l’el est un blanc propre au Gaillacois. Son nom occitan signifie « loin de l’œil » : la grappe pousse loin du bourgeon.
Il donne des blancs souples, ronds et fruités.
Origine et histoire
Cépage ancien du Tarn, il est cultivé à Gaillac depuis des siècles.
Terroirs et culture
Il est sensible à la pourriture mais accumule beaucoup de sucre, ce qui le rend apte aux vins doux.
Vinification et styles de vin
Il est assemblé au mauzac et au sauvignon dans les blancs secs et doux de Gaillac.