Cépage · Baie grise ou rose
Grenache gris
Présentation
Le grenache gris est une variante à baie rose-grise du grenache, cultivée surtout en Roussillon et en Languedoc.
Il donne des blancs amples et des rosés, et entre dans les vins doux naturels.
Origine et histoire
Comme le grenache noir, il serait originaire d’Espagne. C’est une mutation de couleur, comme le grenache blanc.
Terroirs et culture
Il résiste à la sécheresse et au vent, souvent en vieilles vignes en gobelet sur les schistes du Roussillon.
Vinification et styles de vin
Il entre dans les blancs secs et les rosés, et dans les vins doux naturels de Maury, Banyuls ou Rivesaltes.