Cépage · Baie blanche
Petit manseng
Présentation
Le petit manseng est le des grands Jurançon moelleux. Ses petites baies à la peau épaisse sèchent sur pied jusqu’à l’hiver, ce qui concentre sucres et .
Ses vins associent richesse et fraîcheur, avec des arômes de fruits exotiques.
Origine et histoire
Cultivé dans le Béarn depuis des siècles, il est lié à la légende du baptême d’Henri IV.
Terroirs et culture
Peu productif, résistant à la pourriture grâce à sa peau épaisse, il est récolté tardivement par passerillage sur souche.
Vinification et styles de vin
Il donne surtout des blancs moelleux, parfois secs, seul ou assemblé au gros manseng.
Dans le monde
On le trouve en Virginie, en Uruguay et en Australie.