Cépage · Baie blanche
Muscat d’Alexandrie
Présentation
Le muscat d’Alexandrie est l’un des plus anciens connus, aux grosses baies très parfumées, cultivé pour le vin comme pour la table.
En France, il entre dans le Muscat de Rivesaltes, avec le muscat à petits grains.
Origine et histoire
Originaire du bassin méditerranéen, il s’est répandu dès l’Antiquité ; son nom rappelle la ville d’Égypte.
Terroirs et culture
Il a besoin de beaucoup de chaleur pour mûrir et convient aux climats méditerranéens secs.
Vinification et styles de vin
Il est vinifié en vin doux naturel par mutage, pour préserver ses sucres et ses arômes.
Dans le monde
Il est très cultivé en Espagne (moscatel), au Chili (où il sert au pisco) et en Australie.