Cépage · Baie blanche
Muscat à petits grains
Aussi appelé : Muscat blanc à petits grains
Présentation
Le muscat à petits grains est le plus fin des muscats. Il donne des vins au parfum intense de raisin frais, secs en Alsace ou doux ailleurs.
Il est à la base des muscats doux naturels de Frontignan, de Beaumes-de-Venise, de Rivesaltes et du Cap Corse, et de la Clairette de Die.
Origine et histoire
C’est probablement le plus ancien des muscats, cultivé autour de la Méditerranée depuis l’Antiquité.
Terroirs et culture
Précoce, il est sensible aux maladies et apprécié des guêpes. Il réussit aussi bien sous le soleil du Midi que dans les vignobles plus frais d’Alsace.
Vinification et styles de vin
Il est vinifié en vin doux naturel par mutage, en vin sec en Alsace, ou en effervescent doux dans la Clairette de Die.
Dans le monde
En Italie, il est le du moscato d’Asti ; on le trouve aussi en Grèce et en Australie.