Carte des vins
Côtes de Provence
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Appellation · Provence
Côtes de Provence
Principale appellation de Provence, étendue sur le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes-Maritimes, surtout connue pour ses rosés.
Même vignoble (Provence) : Coteaux d’Aix-en-Provence, Coteaux varois en Provence, Les Baux de Provence, Palette, Cassis, Bandol, Bellet, Pierrevert
Zones de cette carte
- Sainte-Victoirecartographiée
- Fréjuscartographiée
- La Londecartographiée
- Pierrefeucartographiée
- Notre-Dame des Angescartographiée
À propos du contour
Contour issu de l’aire géographique officielle publiée par l’INAO (simplifié pour l’affichage).
Aire géographique de l’AOC Côtes de Provence.
Tout savoir sur Côtes de Provence
Principale appellation de Provence, les Côtes de Provence s’étendent sur le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes-Maritimes, de la montagne Sainte-Victoire à la côte varoise. Elles produisent très majoritairement des rosés pâles, secs et fruités.
Des dénominations de précisent l’origine de certains vins, comme Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe, Pierrefeu ou Notre-Dame des Anges.
C’est l’une des plus grandes appellations de rosé au monde. La couleur pâle, aujourd’hui très recherchée, s’obtient par un pressurage direct ou une courte macération des raisins noirs. Les rouges et les blancs, ces derniers souvent à base de rolle, gagnent eux aussi en réputation.
- Vins
- Surtout rosés ; rouges et blancs
- Garde
- Rosés à boire jeunes
- À table
- Salades, grillades, cuisine méditerranéenne et asiatique