Cépage · Baie blanche
Roussanne
Aussi appelé : Bergeron
Présentation
La roussanne est un blanc du Rhône, réputé pour son élégance et son parfum. Elle donne des blancs fins et aptes au vieillissement.
Elle s’associe souvent à la marsanne et entre dans les blancs de Châteauneuf-du-Pape ; en Savoie, elle est appelée bergeron.
Origine et histoire
Son nom viendrait de la couleur roussâtre de ses baies à maturité. Elle est cultivée dans le nord du Rhône depuis longtemps.
Terroirs et culture
Sensible à l’oïdium et à la pourriture, irrégulière, elle demande des coteaux bien aérés et ensoleillés.
Vinification et styles de vin
Vinifiée seule ou avec la marsanne, souvent élevée en fût, elle donne des blancs secs de garde.
Dans le monde
On la trouve en Californie et en Australie.