Carte des vins
Hautes-Côtes
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Secteur · Bourgogne
Hautes-Côtes
Arrière-pays de la Côte-d’Or, sur les plateaux et combes situés à l’ouest de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.
Même vignoble (Bourgogne) : Chablis, Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais
Zones de cette carte
- Hautes-Côtes de Nuitscartographiée
- Hautes-Côtes de Beaunecartographiée
À propos du contour
Contour construit à partir d’aires géographiques officielles (INAO) selon une méthode documentée ; ce n’est pas une délimitation officielle en tant que telle.
Contour reconstitué : réunion des aires de Bourgogne Hautes Côtes de Nuits et Bourgogne Hautes Côtes de Beaune.
Tout savoir sur Hautes-Côtes
Derrière la Côte-d’Or, sur un plateau plus élevé et plus frais, les Hautes-Côtes forment un arrière-pays de combes, de forêts et de vignes.
Elles se divisent en Hautes-Côtes de Nuits et Hautes-Côtes de Beaune. On y cultive aussi le cassis, base de la crème de cassis de Bourgogne.
- Vins
- Rouges, blancs et rosés
- Cépages principaux
- Pinot noirChardonnayAligoté
- Garde
- De 3 à 8 ans
- À table
- Jambon persillé, œufs en meurette, fromages