Hiérarchie officielle des appellations (par terroir)
Grands crus et hiérarchie de Bourgogne
Fixée avec la création des AOC, à partir de 1936
En Bourgogne, ce ne sont pas les domaines qui sont classés mais les , appelés « climats ». Les appellations forment une pyramide à quatre niveaux, des appellations régionales jusqu’aux 33 .
Les 33 grands crus
24 en Côte de Nuits, 8 en Côte de Beaune et un à Chablis.
Côte de Nuits24
- Chambertin · Gevrey-Chambertin
- Chambertin-Clos de Bèze · Gevrey-Chambertin
- Chapelle-Chambertin · Gevrey-Chambertin
- Charmes-Chambertin · Gevrey-Chambertin
- Griotte-Chambertin · Gevrey-Chambertin
- Latricières-Chambertin · Gevrey-Chambertin
- Mazis-Chambertin · Gevrey-Chambertin
- Mazoyères-Chambertin · Gevrey-Chambertinpeut être vendu sous le nom de Charmes-Chambertin
- Ruchottes-Chambertin · Gevrey-Chambertin
- Clos de la Roche · Morey-Saint-Denis
- Clos Saint-Denis · Morey-Saint-Denis
- Clos de Tart · Morey-Saint-Denis
- Clos des Lambrays · Morey-Saint-Denis
- Bonnes-Mares · Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny
- Musigny · Chambolle-Musigny
- Clos de Vougeot · Vougeot
- Échezeaux · Flagey-Échezeaux
- Grands-Échezeaux · Flagey-Échezeaux
- Richebourg · Vosne-Romanée
- Romanée-Conti · Vosne-Romanée
- La Romanée · Vosne-Romanée
- Romanée-Saint-Vivant · Vosne-Romanée
- La Tâche · Vosne-Romanée
- La Grande Rue · Vosne-Romanée
Côte de Beaune8
- Corton · Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelessesrouge et blanc
- Corton-Charlemagne · Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelessesblanc
- Charlemagne · Aloxe-Corton et Pernand-Vergelessesblanc
- Montrachet · Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachetblanc
- Chevalier-Montrachet · Puligny-Montrachetblanc
- Bâtard-Montrachet · Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachetblanc
- Bienvenues-Bâtard-Montrachet · Puligny-Montrachetblanc
- Criots-Bâtard-Montrachet · Chassagne-Montrachetblanc
Chablis grand cru (7 climats)7
L’appellation Chablis grand cru regroupe sept climats, dont le nom peut figurer sur l’étiquette.