Cépage · Baie noire
Nielluccio
Aussi appelé : Niellucciu
Présentation
Le nielluccio est le principal noir du nord de la Corse et de Patrimonio. Il donne des vins structurés, aux fermes et aux arômes de cerise et d’épices.
Il est aussi à la base de rosés réputés.
Origine et histoire
Génétiquement identique au sangiovese toscan, il aurait été introduit en Corse depuis l’Italie, à l’époque de la domination génoise.
Terroirs et culture
Il donne le meilleur sur les sols calcaires et argilo-calcaires de Patrimonio, une exception sur une île surtout granitique.
Vinification et styles de vin
Vinifié seul ou assemblé au grenache et au sciaccarellu, il donne des rouges de garde et des rosés.
Dans le monde
Sous le nom de sangiovese, il est le grand cépage de la Toscane (Chianti, Brunello di Montalcino).