Cépage · Baie blanche
Gringet
Présentation
Le gringet est un blanc presque unique au monde, cultivé dans le cru Ayze, en Haute-Savoie.
Il donne des vins tranquilles et surtout des effervescents délicats.
Origine et histoire
Longtemps rapproché du savagnin, il est cultivé dans la vallée de l’Arve depuis des siècles et ne couvre que quelques hectares.
Terroirs et culture
Il pousse sur les coteaux de la vallée de l’Arve, sous un climat montagnard.
Vinification et styles de vin
Il est vinifié en effervescent ou en vin tranquille, seul ou avec un peu d’altesse.