Cépage · Baie noire
Duras
Présentation
Le duras est un noir propre au Gaillacois, dans le Tarn. Il donne des vins colorés, épicés et poivrés, à la structure souple.
C’est l’un des cépages emblématiques de Gaillac.
Origine et histoire
Cultivé autour de Gaillac depuis très longtemps, il est considéré comme originaire du Tarn. Son nom n’a pas de lien avec la ville de Duras, en Lot-et-Garonne.
Terroirs et culture
Il résiste bien à la sécheresse et se plaît sur les coteaux et les terrasses de graves du Gaillacois.
Vinification et styles de vin
Il est assemblé au braucol (fer servadou), à la syrah ou au prunelard dans les rouges et les rosés de Gaillac, auxquels il apporte couleur et épices.