Cépage · Baie noire
Courbu noir
Présentation
Le courbu noir est un noir rare du piémont pyrénéen, autorisé dans l’appellation Béarn.
Peu coloré et peu tannique, il donne des vins légers et frais, et sert surtout d’appoint dans les autour du tannat et des cabernets.
Origine et histoire
Cépage ancien du Béarn, il avait presque disparu au XXe siècle. Il n’est pas apparenté au petit courbu, un cépage blanc de la même région, malgré leur nom commun.
Terroirs et culture
Il pousse sur les coteaux du Béarn, sous un climat océanique doux aux automnes souvent ensoleillés, et ne couvre que de très petites surfaces.
Vinification et styles de vin
Il est utilisé en petite proportion dans les rouges et les rosés, auxquels il apporte de la fraîcheur et de la légèreté face au tannat, très tannique.