Appellation · Aveyron
Marcillac
Zone mise en évidence sur la carte « Aveyron ». Sa présentation et sa fiche détaillée sont ci-dessous ; cliquez sur une autre zone pour la découvrir.
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Appellation · Aveyron
Marcillac
Contour officiel
Appellation de vins rouges issus de fer servadou, au nord-ouest de Rodez.
Même secteur (Aveyron) : Entraygues - Le Fel, Estaing, Côtes de Millau
À propos du contour
Contour issu de l’aire géographique officielle publiée par l’INAO (simplifié pour l’affichage).
Aire géographique de l’AOC Marcillac.
Tout savoir sur Marcillac
Au nord de Rodez, dans le vallon du Dourdou, Marcillac est consacrée au fer servadou, appelé ici mansois, sur des terres rouges riches en fer, les « rougiers ».
Ses rouges, aux arômes de fruits rouges et de poivre, sont frais et légèrement rustiques.
- Vins
- Rouges et rosés
- Cépages principaux
- Fer servadou
- Garde
- De 2 à 6 ans
- À table
- Tripoux, charcuterie aveyronnaise, aligot