Cépage · Baie noire
Prunelard
Présentation
Le prunelard est un noir ancien du Gaillacois, remis en culture à la fin du XXe siècle après avoir presque disparu.
Il donne des vins colorés et structurés, aux arômes de fruits noirs et de prune.
Origine et histoire
Originaire du Sud-Ouest, il est l’un des parents du malbec. Son nom évoque la prune, dont il rappelle les arômes.
Terroirs et culture
Il pousse sur les coteaux du Gaillacois et mûrit assez tôt.
Vinification et styles de vin
Il est vinifié seul ou assemblé au duras et au braucol dans les rouges de Gaillac.