Cépage · Baie noire
Pineau d’Aunis
Présentation
Le pineau d’Aunis est un noir de la vallée du Loir, aux arômes poivrés très caractéristiques.
Il donne des rouges légers et des rosés, notamment le vin gris des Coteaux du Vendômois.
Origine et histoire
Cultivé dans la Loire depuis le Moyen Âge, il tire son nom du prieuré d’Aunis, près de Saumur. Malgré son nom, il n’est pas apparenté aux pinots.
Terroirs et culture
Sensible aux maladies et à l’oïdium, il pousse sur les coteaux de tuffeau et d’argile à silex du Loir.
Vinification et styles de vin
Il est vinifié en rosé ou en vin gris, ou en rouge léger, seul ou assemblé au gamay et au cabernet franc.