Cépage · Baie blanche
Muscat ottonel
Présentation
Le muscat ottonel est un aromatique d’Alsace, plus délicat que le muscat à petits grains, avec lequel il est souvent assemblé.
Il donne des muscats secs, légers et très parfumés.
Origine et histoire
Il a été obtenu au XIXe siècle dans la vallée de la Loire, par croisement.
Terroirs et culture
Précoce, il est sensible à la coulure et aux conditions de floraison.
Vinification et styles de vin
Il est vinifié en sec, seul ou assemblé au muscat à petits grains, pour des vins d’apéritif.
Dans le monde
On le trouve en Autriche, en Hongrie et en Europe de l’Est.