Cépage · Baie blanche
Baroque
Présentation
Le baroque est un blanc propre au Tursan, dans les Landes.
Il donne des blancs amples et parfumés, avec du corps.
Origine et histoire
Cépage ancien de Gascogne, il aurait été rapporté par des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, selon une tradition locale.
Terroirs et culture
Il pousse sur les coteaux sableux et argileux de la Chalosse et du Tursan, sous un climat océanique doux.
Vinification et styles de vin
Il est assemblé au gros manseng et au sauvignon dans les blancs du Tursan.